RecetteUne recette nature, en vidéo, qui associe le charme des pommes de terre primeurs au fondant du canard fumé et à la force du Parmesan. Le tout est relevé d'un vinaigre de framboise et d'une vinaigrette à l'huile de noisette.
Temps de
préparation
15 min
Temps de
cuisson
20 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 6 personnes
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes au cuit-vapeur ou 7 à 10 minutes au micro-ondes dans un saladier recouvert d’un film étirable avec un fond d’eau.Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez-les refroidir puis épluchez-les et coupez-les en dés.
Rincez et essorez bien la salade.
Egouttez et coupez les cœurs d’artichaut en deux dans le sens de la longueur.
Pelez puis émincez finement l’oignon rouge.
Taillez la féta en petits dés.
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients et ajoutez les magrets.
Parsemez de noisettes et servez votre salade accompagnée d’une vinaigrette à l’huile de noisette et au vinaigre de framboise.
