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  Médiathèque

Recette
Les brebis-purée et leur pâturage

Voici une idée originale pour un repas amusant et adapté aux plus petits, et aux plus grands aussi !

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Purée de pommes de terre maison

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
20 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 1 personnes

  • 200 g de pommes de terre à purée
  • 1 càs de crème liquide
  • ½ tranche de jambon blanc
  • 1 tranche de pain de mie
  • 1 sucrine
  • 2 tomates cerise
  • 2 radis
  • 1 càs de yaourt nature
  • ½ càc de jus de citron
  • 2 brins de ciboulette
  • 4 graines de sésame noir ou graines de nigelle
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  • 1. Lavez et épluchez les pommes de terre.
 
  • 2. Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée, et faites-les cuire 15 à 20 minutes à partir de l’ébullition.
 
  • 3. Hachez le jambon.
 
  • 4. Écrasez à la fourchette et mélangez avec le jambon, la crème liquide et un peu de poivre.
 
  • 5. Toastez la tranche de pain de mie et découpez à l’intérieur 2 carrés pour former la tête, 4 petits triangles pour les oreilles et 4 rectangles fins pour les pattes.
 
  • 6. Émincez la sucrine.
 
  • 7. Coupez la tomate cerise et le radis en rondelles.
 
  • 8. Mélangez ces ingrédients ensemble et ajoutez le yaourt, le citron et la ciboulette.
 
  • 9. Réalisez sur l’assiette 2 ronds de purée. Placez les différentes parties du corps des brebis.
 
  • 10. Réalisez les yeux avec une petite boule de purée roulée entre vos doigts. Placez au centre une graine de sésame noir.
 
  • 11. Terminez en ajoutant la salade.
Crédits photos : CNIPT
Temps de préparation total : 35 min

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