RecetteUne recette voluptueuse, qui décline les saveurs et les arômes de la pomme de terre dans une soupe-repas enrichie de crème fraîche, avec une pointe de noix de muscade râpée.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
20 min
Temps de
cuisson
30 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 6 personnes
Mettez 75 g de beurre dans une cocotte et ajoutez les carottes et poireaux coupés finement, le potiron sans peau ni pépins, coupé en morceaux, et les pommes de terre en fines rondelles. Recouvrez avec le lait et laissez cuire doucement en remuant avec une cuillère en bois pour éviter que le lait ne prenne au fond de la casserole. Comptez 30 minutes de cuisson. Passez au moulin à légumes ou au robot. Ajoutez la crème et le restant du beurre en noisettes. Servez avec des croûtons.
