RecetteUne recette " terre-mer " qui associe les délicates saveurs marines au croquant des pommes de terre et des noisettes concassées, garnie de chapelure de panko.
Temps de
préparation
20 min
Temps de
cuisson
45 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Préchauffez le four à 210°C (th 7).
Lavez les pommes de terre et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 35 à 40 minutes selon la grosseur.
Faites cuire le saumon au court bouillon 6 à 8 minutes.
Lavez les poireaux, coupez-les en tagliatelles (bandes très fines).
Pelez et ciselez les ciboules.
Dans une poêle, faites revenir les tagliatelles de poireau et les ciboules 5 à 7 minutes dans un filet d’huile d’olive .
Emiettez le saumon et mélangez-le à la garniture.
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez puis mélangez.
Ouvrez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
Déposez la garniture sur les pommes de terre, saupoudrez de chapelure et poursuivez la cuisson à 180°C (th 6) pendant 10 minutes.
Parsemez de ciboulette finement ciselée juste avant de servir.
