RecetteUne recette de printemps pleine de vie. Elle met à l'honneur la pomme de terre accompagnée de légumes de saison, avec du gingembre frais et du curry en poudre.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
25 min
Temps de
cuisson
20 min
Niveau de
difficulté
Moyen
Pour 4 personnes
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans le wok et faites sauter l'oignon. Ajoutez l'ail, le gingembre et le curry en poudre. Ajoutez les tomates, une tasse d'eau et la julienne de carottes. Portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes. Pendant ce temps, faites blanchir les petits pois pendant quelques minutes dans l'eau bouillante. Lorsque les carottes sont tendres, ajoutez les courgettes, le chou-fleur et les pommes de terre préalablement cuites à l'eau durant 10 minutes. Faites revenir 5 à 7 minutes. Ajoutez alors les petits pois et le lait de coco. Portez un instant à ébullition et servez.
